Описание: Стерлядь - пресноводная рыба семейства осетровых. Крупные особи достигают в длину до 120см и в весе до 15кг. Она является ценной промысловой рыбой. Широко известна из-за ее гастрономических качеств. Стерлядь ведет донный образ жизни, питаясь донными беспозвоночными и икрой других рыб. Уменьшение численности популяции происходит из-за загрязнения рек и слива технических отходов. Многие популяции стерляди находятся под угрозой исчезновения и занесены в красную книгу.
Стерлядь взамен обычной чешую покрыта костяными щитками. Окрас рыбы зависит от ее среды обитания. Форма носа так же зависит от среды, встречаются две формы остроносая и тупоносая.
Разведение стерляди на рыбных хозяйствах почти невозможна, рыба нерестится только на большой глубине и обитает в судоходных реках. Поэтому применяются меры по охране нерестилищ стерляди и охране вылова. Целесообразней применить меры по охране нерестилищ и мест обитания, и вылавливать ее из рек.
