<p>Многообразие вариантов размещения во время визита в Иркутск позволяет каждому путешественнику в зависимости от целей поездки, личных предпочтений и финансовых возможностей, найти наиболее подходящий вариант. Мы собираем данные о свободных и занятых номерах и чистом доходе с номера за месяц, за неделю и за сутки. Мы также собираем данные с разбивкой по источнику бизнеса (индивидуальные , групповые и контрактные) и источнику дохода (номера, ресторанные услуги и др.); такие данные называются сегментированными данными. Ежегодно мы собираем данные по рентабельности, включая расходы по отделам и прибыль.</p>
<p>Немаловажным станет формирование тарифного плана. Для создания максимально выгодных условий, необходимо изучить рынок (провести мониторинг ценовой политики конкурентов), и учесть стоимость кормов и других расходников. В среднем гостиница для животных стоит от 300 до 500 рублей в сутки. В таком случае бизнес окупится через 2-3 года при условии 50-процентной загруженности.</p>
<p>На данный момент существует масса литературы по данной теме иностранных авторов, в западных странах накоплен огромный многолетний опыт по управлению в гостиничных предприятиях. Но в связи с тем, что индустрия гостеприимства в России функционирует в специфических условиях, сегодня не очень много монографий отечественных авторов по проблеме исследования, в которых можно было бы найти предложения по созданию именно российской системы, отвечающей нашим российским реалиям. Изучение зарубежного опыта работы предприятий индустрии гостеприимства, безусловно, играет большую роль в деле повышения качества обслуживания гостей. Очень трудно требовать от обслуживающего персонала высокого качества в обслуживании клиентов, если оно имеет смутное представление о том, какие требования к уровню современного сервиса предъявляются посетителями.</p>
<p>В Сибири хостелы - менее распространенное явление, тем не менее, за последние два года в Новосибирске открылось сразу пять заведений подобного типа. Чтобы узнать, у какой категории туристов востребовано подобное проектирование номеров отелей размещение, что привлекает их в Новосибирск и насколько сегодня хостелы вписаны в туристскую инфраструктуру города, корреспондент STI побывала в хостеле «Цоколь», расположенном в центре Новосибирска.
