Оснащение для кухни ресторана требует особого и внимательного подхода. К выбору оборудования для кухни необходимо подойти ответственно, так как от этого может зависеть благополучие бизнеса, а также качество предоставляемого обслуживания ресторана. Чтобы качество обслуживания действительно было высоким, необходимо выбирать только профессиональное оборудование для кухни ресторана. В данной статье мы рассмотрим оборудование для кухни, которое должно быть в обязательном порядке профессиональным.
Большую роль на кухни играет холодильное оборудование. Чтобы можно было хранить сразу большое количество продуктов, лучше применять профессиональные холодильные шкафы, которые располагают большим местом хранения. От качества холодильных шкафов может зависеть, насколько длительно будут сохраняться продукты в хорошем состоянии, при этом сохраняя свои вкусовые качества. Для более вместительного хранения продуктов также подходит холодильная камера, в которой можно хранить большое количество разнообразных фруктов, овощей и соков. Для экономии пространства кухни применяются также холодильные столы, которые охлаждают столешницу, и позволяют хранить заготовки пищи в охлажденном состоянии.
Помимо этого, на кухне ресторана необходимо профессиональное тепловое оборудование, среди которого могут быть газовые или электрические плиты. Количество конфорок плиты может зависеть от размеров ресторана. Например, для небольшого заведения вполне хватит двух конфорок. Незаменимым на кухни ресторана является пароконвектор, который может заменить сразу несколько видов оборудования. С помощью данного оборудования можно сэкономить на потреблении масла. Пароконвектор может заменить фритюрницу, жарочный шкаф и конвекционную печь. Ну и, конечно же, любая кухня не может обойтись без профессиональной овощерезки, мясорубки, слайсера, и других видов оборудования, которые значительно увеличивают скорость приготовления пищи.
